Ja esat noguris no darba, kas katru gadu neskaitāmas stundas kontrolē dārza nezāles, tas var būt kā mūzika jūsu ausīm, ka daži no viņiem patiesībā var tikt izmantoti pareizi. Ne tas, ka zinot šo faktu, novērsīs ravēšanu: jums joprojām būs jāveic pasākumi, lai jūsu dārzs netiktu pārsniegts ar nevēlamiem augiem. Bet ir kaut kas apmierinošs par mācīšanos, ka jūs varat ēst nezāles, ka jūs vienkārši velk uz augšu vai izmantot, lai ārstētu slimību.

  • Purslane: dārza nezāles vai dārzs dārzeņi?

    Puraviņu nezāles sajauc ar tomātiem, lai pagatavotu salātus.

    Purslāns (Portulaca olearacea) ir saistīts ar populāro gada ziedu, sūnu rožu (Portulaca grandiflora) Pēdējais tiek audzēts kā gultas veģetācijas augs, ko novērtē tās krāsainie ziedi, kas nāk dažādos toņos. Purslāns, kas ir nezāļu sulīgs, nav daudz ko aplūkot. Bet to var izmantot neapstrādātu salātu veidā kā Omega-3 taukskābju avotu.

  • Zirņi: Cūkgaļas alternatīva

    Picked pienenes zaļumi un ziedi.

    Dandelions (Taraxacum) ir ēdami trīs veidos:

    • Vāra lapas ("zaļumus") un ēd tos kā spinātus.
    • Cepiet kaļķakmens un izmantojiet to kā kafijas aizstājēju.
    • Ziedu var izmantot vairākos veidos, no slavenākajiem no kuriem ir veidot dēsts vīns.

    Pieneņu zaļumi ir ļoti barojoši, tiek iepakoti ar vitamīniem un minerālvielām.

  • Violas: Ēdami, ar zāļu lietošanu

    Violeta ala ziedi aug masā.

    Lai gan Viola augi, piemēram, Viola sororija parasti sauc par "vijolītēm", šajā gadījumā ir daudz labāk piesaistīt botānisko nosaukumu. Cilvēki, protams, domā par populārākajiem telpaugiem, kas iet ar šo nosaukumu. Bet tie ir Āfrikas violets (Saintpaulia spp.), kas nav ēdami. Savukārt viens no lietojumiem Viola augi ir pārtikas sastāvdaļa (tos var arī lietot medicīniski). Daži cilvēki ēd tos salātu veidā. Citi gatavo tos. Visas augu daļas ir ēdamas.

    Vispopulārākais šīs ģints augs ir pansija (Viola x wittrockiana) Cilvēkiem to dod priekšroka pār citiem veidiem, jo ​​ir lielāki ziedi. Bet, ja jūs varat stāvēt, lai jūsu zālē būtu kaut kas cits, kas konkurē ar zāli, atstājiet toViola sororija Vieni: Mazākā mērogā tie ir diezgan pievilcīgi.

  • Baltais āboliņš: zupa vai salāti?

    Baltais āboliņš zied.

    Var ne tikai āboliņš (Trifolium spp.) Izmanto kā zālāju aizstājēju zālājiem, bet lapas un ziedi ir arī ēdami. Izmantojiet tos neapstrādātus salātos vai sautējiet tos. Ziedus var žāvēt, lai pagatavotu tēju vai lietotu pudiņos.

  • Oxalis: Clover Look-Alike

    Āboliņa (Oxalis stricta) lapas.

    Apskatot sorgrass (arī parasti sauc par "koka rūgtenis"), jūs zvēru, ka tas ir kāds āboliņš, bet tas tā nav. Augu botāniskais nosaukums ir Oxalis stricta, un jūs varat savākt nelielu lapu daudzumu salātiem. Noteikuma pamatojums "mazs daudzumi "ir tie augi Oxalis ģints satur skābeņskābi, kas var padarīt jūs slimu, ja ēst lielos daudzumos.

    Ir arī cita veida Oxalisarī. Audzētāji izmanto augu āboliņa uzdošanos par Svētā Patrika dienas izmantošanu kā "šamakas". Ar savu violetu zaļumu,Oxalis regnelliiir vienkārši pilna miris krāšņs jebkurā gada laikā.

  • Japāņu knotweed: ja jūs nevarat pārspēt to, tad ēd to

    Jaunas japāņu knotweed ēdamās dzinumi.

    Daudzi dārznieki ir tik apmierināti ar japāņu knotweed (Polygonum cuspidatum) par laiku un enerģiju, ko viņi ir pavadījuši cīņā pret to gadu gaitā, jo tie ir apdullināti, lai uzzinātu, ka konkursa jaunie dzinumi ir ēdami. Tos var pagatavot un ēst dažādos veidos, tostarp tradicionālajos japāņu ēdienos.

    Esi uzmanīgs šeit, lai gan. No šiem dārzeņu nezāles novāc dzinumus tikai vietās, kurās jūs esat ļoti labi pazīstami desmitiem gadu. Tā kā tik daudz māju īpašnieku un pašvaldību ir mēģinājuši izskaust japāņu knotweed gadu gaitā, izmantojot herbicīdus, neiekļaujot īpašumus, kurus tikko pārvietojāt uz ceļa malām vai no tām audzējamām stādām.

  • Pagatavojiet nātru, lai izņemtu no tās

    Briesmīgs nātres.

    Stingrās nātres (Urtica spp.) ir vēl viens dārza nezāle, ko daudzi var uzskatīt par maz ticamu pārtikas avotu. Tās muguriņas, kas pēc saskares rada niezošus izsitumus, padara augu par apetīti kā dzelzs žogs. Bet, ja lapas tiek novāktas no jauniem augiem un pietiekami vārītas, muguriņas kļūst par tālu atmiņu. Apstrādājiet vārītas lapas, kas bagāta ar dzelzi un C vitamīnu, piemēram, spināti, vai arī tos lietojiet zupajā.

  • Izmantojiet doks kā salve, savvaļas ēdienu

    Lapu augi, kas audzē laukā.

    Jāievēro piesardzība, ievācot dzemdes nātru, lai izvairītos no izsitumiem. Bet, ja aizmirstat valkāt cimdus un āda nonāk saskarē ar šo dārza nezāļu, aplūkojiet kādu dzelteno dokstu (Rumex crispus) Noņemiet dažas lapas no pēdējās, velciet tos starp īkšķi un rādītājpirkstu, lai tos sasmalcinātu, un tad uzklājiet mīkstumu uz skartajām vietām uz ādas. Šī salveņš aizņem kādu no izsitumiem no niezes.

    Jaunās lapas ir arī ēdamas. Nogrieziet tos neapstrādātus salātos vai pagatavojiet zupu ar tiem.

  • Jewelweed par Poison Ivy ārstēšanu

    Ziedu dzeltenais jewelweed plāksteris.

    Jewelweed (Impatiens capensis) ir vēl viena lieliska salve, tikai šajā gadījumā augu tiek kompensēta ir indes efeja. Jewelweed var būt oranža vai dzeltena ziedi. Šīs ziedi galu galā kļūst par sēklu pākstiem, kas ir jautri pop (mazākais pieskāriens tos izslēdz). Sasmalcina uzpūsti kāti, lai atbrīvotu viņu nomierinošo sulu un berzētu to uz ādas apgabalos, kas ir nejauši pakļauti indes efeja.

  • Plantain lieto: no Salve līdz pārtikai

    Platlapju planšete (Plantago major).

    Tas ir ne tikai augi kas var radīt neērtības, mēģinot izbaudīt brīvību. Arī bišu dzēlieniem nav jautrības. Lapu šķeltas vai "kopējās" ceļmalas (Plantago lielais) var izmantot kā trauku, lai atvieglotu bišu dzēlienus.

    Jūs varat arī ēst šo kopīgo nezāļu lapas (labākās jaunās lapas). Izmantojiet tos neapstrādātus salātos. Vecākas lapas var vārīt un ēst kā spinātus.

Video Instrukcijas: .

Atstāt Komentāru